Насичені одноатомні спирти

Wed, 09 Mar 2022 15:10:00 +0000

Спирти — похідні вуглеводнів, молекули яких містять одну або кілька гідроксильних груп.

Група атомів -ОН називається функціональною групою спиртів.

За кількістю гідроксогруп спирти поділяються на одно- та багатоатомні.

Загальна формула насичених одноатомних спиртів — С_nH_2n+1OH

3D-моделі молекул спиртів

CH3OH — метанол

C2H5OH — етанол

Номенклатура та ізомерія спиртів

За міжнародною систематичною номенклатурою назви спиртів утворюються від назв відповідних вуглеводнів з додаванням суфікса -ол: етанол.

За раціональною номенклатурою назви спиртів утворюються від назв радикалів відповідних вуглеводнів з додаванням закінчення -овий спирт: етиловий спирт.

У метанолу і етанолу є також тривіальні назви. Метанол називають деревним спиртом, а етанол — винним або медичним.

Фізичні властивості спиртів

Спирти з числом атомів Карбону до 15 — рідини, інші — тверді речовини.

Метанол і етанол — безбарвні рідини, з характерним запахом, добре розчинні у воді.

Температура кипіння метанолу 65 °С , етанолу 78 °С.

Хімічні властивості спиртів

1) Окиснення

а) Повне окиснення (горіння)

С₂Н₅ОН + 3О₂ → 2СО₂ + 3Н₂О

б) часткове окиснення

С₂Н₅ОН + CuО → CH₃COH + Cu + Н₂О

При частковому окисненні спиртів утворюються альдегіди. Етанол перетворюється на етаналь — оцтовий альдегід.

2) Реакція з лужними металами

2С₂Н₅ОН + 2Na → 2С₂Н₅ОNa + Н₂

3. Реакція з галогеноводнями

С₂Н₅ОН + HBr → С₂Н₅Br+ H₂О

4. Дегідратація

а) внутрішньомолекулярна дегідратація (температура вища за 100 °С у присутності концентрованої сульфатної кислоти, утворюються ненасичені вуглеводні)

С₂Н₅ОН → СН₂=СН₂+ H₂О

б) міжмолекулярна дегідратація (надлишок спирту, температура нижча за 100 °С, утворюються прості ефіри)

2С₂Н₅ОН → С₂Н₅ОС₂Н₅+ H₂О

5. Реакція естерифікації — взаємодія карбонових кислот і спиртів, у результаті якої утворюються естери (складні ефіри). При взаємодії оцтової кислоти та етилового спирту утворюється етилацетат:

CH₃COОH + С₂Н₅ОН → CH₃COОС₂Н₅ + Н₂О

Застосування спиртів

Метанол

розчинник
одержання формальдегіду
барвників
фотореактивів
фармацевтичних препаратів

Етанол

отримання синтетичного каучуку
пластмас
діетилового естеру
барвників
оцтової кислоти
розчинник при виготовленні парфумів, одеколонів, ліків, лаків і т. д.
пальне для двигунів внутрішнього згоряння (у суміші з бензином)
виготовлення алкогольних напоїв
Фізіологічна дія спиртів

Метанол — дуже сильна отрута, якщо потрапляє в організм у малих дозах (5—10 мл), викликає сліпоту, у великих (30 мл) — смерть.

Етанол — наркотична речовина, у невеликих дозах викликає сп’яніння, у великих — смерть. При постійному вживанні етанолу розвивається захворювання — алкоголізм.

Сайт викладача хімії та біології Чалої Світлани Володимирівни - Насичені одноатомні спирти

Насичені одноатомні спирти

Номенклатура та ізомерія спиртів

Фізичні властивості спиртів

Хімічні властивості спиртів

Застосування спиртів